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Nils EgtermeyerCharakter, Motto, Werdegang

Weniger ist mehr.

Der Jüngste unter den Kochprofis trifft seine Entscheidungen oft aus dem Bauch heraus - impulsiv, aber immer reflektiert. In den meisten Fällen liegt er damit goldrichtig. Nachhaltigkeit ist sein zentrales Thema: Er hat einen absoluten Qualitätsanspruch an die Güte und die Frische der Produkte, die er verarbeitet. „In dieser schnelllebigen Zeit muss man sich den Luxus gönnen, frisch zu kochen.“ sagt Nils, dem auch ein hoher Spaßfaktor beim Genuss wichtig ist. Das Credo seiner mediterranen Küche sind moderne Kreativität & Leichtigkeit. Er besitzt einen analytischen Verstand und hat sich in den langen Jahren im Ausland einen großen Erfahrungsschatz aneignen können. Höflich, aber bestimmt, wird er Wirten, die sich gastronomisch auf der falschen Fährte befinden, in klaren Worten einen neuen Weg weisen.

Geboren und aufgewachsen.

1983
Nils Egtermeyer wurde in der Stadt Rheine im Münsterland geboren.

2000-2003
In seiner nordrhein-westfälischen Heimat hat er auch seine Ausbildung zum Koch absolviert, gelernt hat er im Relais & Chateaux Waldhotel Krautkrämer in Münster unter Uwe Aust. Es folgten mehrere Stationen in der deutschen Sternegastronomie, an denen der Grundstein für sein heutiges Können gelegt wurde. Danach zog es ihn in seine zweite Heimat Mallorca.

2004 bis 2005
Auf der beliebtesten Urlaubsinsel der Deutschen verwöhnte er die Gäste im Restaurant Es Fum (1 Michelin-Stern) des St. Regis Mardavall Resort.

2005 bis 2009
Mit 22 Jahren arbeitete er als Sous Chef im Restaurant Bhaccus (1 Michelin Stern) des Read’s Hotel Santa Maria . Der britische Sternekoch Marc Fosh nahm ihn von dort als seinen Küchenchef mit, als er 2009 sein Gourmetrestaurant Simply Fosh in Palma eröffnete.

Feine und kreative Küche.

In der Zeit auf Mallorca hat Nils neben seiner Tätigkeit als Küchenchef im Simply Fosh auch wöchentliche Gourmetkochkurse für bis zu 25 Personen gegeben - auf Spanisch, Englisch und Deutsch!

2012
Im April zog es Nils an die Elbe, wo er heute als Küchenchef im JELLYFISH in seiner Lieblingsstadt Hamburg die Gäste verzaubert. Schon im ersten Jahr vergibt der Gault Millau 14 Punkte. In kürzester Zeit hat er das JELLYFISH zu einem absoluten Hot Spot für feine & kreative Küche in Hamburg gemacht.

2014
Nils Egtermeyer ist Teil des Teams der Doku-Soap „Die Kochprofis - Einsatz am Herd“ bei RTL II. Zusammen mit seinen Kollegen Frank Oehler, Andi Schweiger und Ole Plogstedt eilt er Gastronomen in Not zu Hilfe.

2015
Nils erhält 7 von 10 Pfannen im Restaurantführer Gusto. Außerdem ist Nils Jurymitglied beim Wettbewerb von Rollingpin 2015 (Junge Wilde)

2016
Nils verlässt das Jellyfish auf eigenen Wunsch und gründet „Zu Tisch mit...“ eine kulinarische Eventreihe hoch über den Dächern Hamburgs. Zwei mal im Monat, läd er zur Küchenparty ein um begeisterten Hobbyköchen und Genießern einen Blick in seine Töpfe zu ermöglichen. Dabei steht der Spaß und der Genuss immer im Vordergrund.
Termine sind auf dieser Website zu buchen.
http://www.zu-tisch-mit.de

Nils arbeitet an seinem ersten Kochbuch „Einfach frisch kochen“das im Frühjahr 2017 beim Südwest-Verlag erscheint.

Weiterhin ist Nils mit seinen Kollegen bei den Kochprofis von RTL2 unterwegs um Restaurants zu beraten.

Nils ist außerdem im zweiten Jahr Testemonial bei Zott der Genussmolkerei.

Nils ist 2016 auch Botschafter für Ortomohl und entwickelt spezielle Menüs unter dem Motto "Deutschland isst gesund".

2016 und 2017
Bei Ortomohl. Nils ist 2017 und 2018 der kulinarische Botschafter für den neuen und exklusiven Food Sky der Europapassage Hamburg.

2018
Nils arbeitet an einem neuen Internetformat rund ums Thema kochen und Lifestyle.
Das neue Konzept trägt den Namen "Butter bei die Fische".

Nils gibt regelmäßig Workshops im Küchenstudio Smeg Hamburg und ist Botschafter der Italienischen Luxus Küchen.

Neuigkeitenfrisch & knackig


14 - 16 Juni BBQ Chief bei Hamburgs (The Big BBQ)

BBQ Chiefs bei THE BIG BBQ BBQ Chiefs bei THE BIG BBQ - das sind die Meister hinterm Grill

Blinker das große Angelmagazin

Rezepte rund um das Thema Hecht & Hering mit Starkoch Nils Egtermeyer und Angler Legende Rainer Korn.

Fish Fond Manager Der Fisch Fond Manager – Folge 3: Hecht Cevice | ANGELNplus

"Butter bei die Fische"

Nils arbeitet an einem neuen Internetformat rund ums Thema kochen und Lifestyle.
Das neue Konzept trägt den Namen "Butter bei die Fische".


Promo-Text: Butter bei die Fische

Nils Egtermeyer ZU TISCH MIT


Nils ist als Starkoch bei der zweiten Auflage des erfolgreichen Buchprojektes Küchengötter Vol. 2 by Michael Magulsky dabei.

Nils kocht mit Marina


Nils kocht mit Marina für 46 Plus Down -Syndrom Stuttgart.

Nils kocht mit Marina Nils kocht mit Marina Nils kocht mit Marina Nils kocht mit Marina Nils kocht mit Marina


Nils kocht auch in diesem Jahr unter dem Motto Deutschland isst gesund für 30 begeisterte Teilnehmer für Ortomohl.

Weihnachtsbacken Weihnachtsbacken


Nils ist das Testemonial für die Europapassage und eröffnet den neuen FOOD SKY

Eröffnung des neuen FOOD Sky


Kochbuch "Einfach frisch kochen" erscheint am 06.03.2017

Wenig Zutaten, viel Geschmack!
Nils Egtermeyer zeigt in über 60 Rezepten, dass weniger oft mehr ist: Das Buch ist der ideale Begleiter für alle aktiven Menschen, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber viel Geschmack erwarten...

Weihnachtsbacken


Zu Gast bei "WEIN AM LIMIT" – 18.12.2016

Als er für eine Veranstaltung ein paar Weine von „Wein am Limit“ abgeholt hat, wurde er gleich für eine Folge dabehalten.

Weihnachtsbacken

Wir wünschen Euch mehr Spaß im Glas und einen entspannten 4. Advent bei:

www.weinamlimit.de


"Kochprofi" Nils Egtermeyer über die Intimität von Essen – 28.11.2016

In einem sehr ehrlichen Interview über sein Projekt „Zu Tisch mit...“ und sein erstes Kochbuch!

Weihnachtsbacken

Das Interview findest du unter:

www.bildderfrau.de


Weihnachtsbacken mit Kindern – 06.12.2016

Die Kinder der Kinderkrebsstation backen gemeinsam mit RTL 2 Kochprofi Nils Egtermeyer Vanillin Kipferl.

Weihnachtsbacken

Ein Genuss für die Gelenke – 07.10.2016

"Die dritte Runde der beliebten Aktion „Deutschland is(s)t gesund“ fand in Berlin statt. 20 Leser nahmen an dem Workshop mit dem bekannten TV-Koch Nils Egtermeyer teil."

Mehr Infos findest du unter:

www.wunderweib.de


Zu Tisch mit...

"Eine Küchenparty Eventreihe hoch über den Dächern Hamburgs."




"DEUTSCHLAND IS(S)T GESUND" - 12.07.2016

Kochen für mehr Beweglichkeit

Außerdem unterstützt Nils das UKE in Hamburg mit regelmäßiger Aktionen um den Kindern eine Freude zu machen.


Fernsehkoch zu Gast auf der Kinderstation 1 - Kinder-UKE

"Zu Tisch mit ..." - 30.05.2016


Gala Dinner mit Nils Egtermeyer - 29.01.2016

Sein Motto: Weniger ist mehr. Der Jüngste unter den Kochprofis trifft seine Entscheidungen oft aus dem Bauch heraus - impulsiv, aber immer reflektiert.

Mehr Infos findest du unter: www.hotelhofmatt.ch


Nils Egtermeyer als Botschafter von EJF

"Ich freue mich sehr über das Save The Sea T Shirt und die nachhaltige Aktion gegen Piratenfischerei und illegale Fangmethoden, die Wir vom Jellyfish natürlich voll unterstützen... !"

Mehr Infos findest du unter: www.ejfoundation.org


Zottarella-Anzeige im Stern

Niles Egetermeyer präsentiert: die Genussrolle von Zottarella.


Nils Egtermeyer bei Zottarella

"Ich liebe ungewöhnliche Kombinationen und mit der Zottarella-Roller gelingt das immer! Sie begeistert mit ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit."

Tolle Videos und Tipps findest du unter: www.zottarella.com





Foodfrisch & knackig

Kontakt

Alle Events und News erfahrt Ihr unter www.zu-tisch-mit.de. Anfragen und Kontakt zu Inhalten dieser Seite bitte unter n_egtermeyer@yahoo.de